微波食品外包裝

    食品從生產(chǎn)結(jié)束到流通至消費者手中使用之前，必須以外包裝材料加以保藏，避免食品變質(zhì)、走味、碎裂、損傷，破壞食品的外觀或影響其食用性。有些食品還需儲存在零卡，因 此，它們的外包裝材料必須具備良好的耐冷凍性、耐沖擊性， 這樣才能對產(chǎn)品提供適當?shù)谋Ｗo。材質(zhì)結(jié)構(gòu)經(jīng)統(tǒng)計分析，大 約有下列幾種：

1.尼龍/油墨/接著層/低密度聚乙烯

 尼龍有較佳的耐冷凍性、耐穿刺性和柔軟性。低密度聚 乙烯膜有較好的耐冷凍性和耐沖擊強度，且熱封強度在熱封 材料中也屬上等，兩者復合組成，為理想的食品外包裝材料。

2.聚酯膜/油墨/接著層/線性低密度聚乙烯

    由于尼龍價格太高，為降低包裝材料的制造成本，現(xiàn)大多以聚酯膜取代尼龍。此種復合包裝材料仍能維持食品包裝 材料所須具備的各種性能，只是袋體的柔軟性略微受到影響。

3.丙烯膜/油墨/接著層/線性低密度聚乙烯 

第一類包裝材料雖然耐冷凍性、熱封強度、耐沖擊強度都好，但因為其本身的光學特性、透明性較差，尤其是在冷凍后，包裝袋體外觀容易蒙霧模糊，使消費者不容易看清內(nèi)容物，影響購買。為了解決膜的問題，也為了進一步 降低制造成本及滿足各種需要，包裝材料還可以成本較低廉、 料源較充足的聚丙烯膜取代部分的尼龍、聚酯膜，復合線性 低密度聚乙烯膜，作為食品的外包裝材料。

聚丙烯膜仍基本符合微波食品用途的需要，但因為其耐熱性較差，在加工接觸到高溫時，包裝成品袋體常會因聚丙 烯膜熱收縮率大而產(chǎn)生縮皺、波浪狀等不良外觀，聚丙烯膜 的耐冷凍性也差，包裝袋體經(jīng)過長時間的冷凍保存，容易產(chǎn)生脆化破裂的現(xiàn)象，這是聚丙烯膜材質(zhì)的缺點，使用中要注意。